Oolong Qilan Té azul orgánico

La traducción de los tés azules orgánicos Oolong Quilan, es: una extraña orquídea.

Con sólidas notas minerales, se cosecha entre las montañas de Wuyi, en Fujián, y tiene la oxidación de un Té negro.

Para los chinos el color que está entre el verde y el negro es el azul. Así, el oolong puede desarrollar muchas notas parecidas pero no similares a estos dos tipos de Té. Cuando el Té azul está oxidado en un 80%, desarrolla notas minerales y ahumadas como un Té negro, pero sin perder su naturaleza floral y dulce.

Notas de Cata

Hebras de Té azul Oolong Qilán Orgánico secas: Hebras largas y oscuras con tonos caobas. Emana ligeros aromas a cacao y castañas ahumadas.

Sabor del Té azul Oolong Qilán Orgánico: Notas minerales profundas, madera ahumada y cacao. Con un sabor de boca refrescante.

Líquido del Té azul Oolong Qilán Orgánico: Color broncíneo brillante con aromas ahumados.

Hebras del Té azul Oolong Qilán Orgánico hidratadas: En este punto se pueden apreciar los tonos verdes oliva y castaños de la hebra.

Preparación

Preparación de té azul con Infusor

Tiempo de infusión 4 minutos

Excederse en el tiempo de infusión amarga el té debido a que activamos los taninos que contiene la Camelia Sinensis (arbusto del té).

Temperatura adecuada 75-85°

Excederse en la temperatura amarga la infusión debido a que lo estamos infusionando por un tiempo previamente determinado (4min).

Cold Brew, infusión en frío 8 horas

Agrega 2 cucharadas (10g) de té a 1 litro de agua al tiempo, refrigera por 8 horas, o hasta obtener el sabor deseado y cuela.

*Recomendamos mantener en refrigeración hasta 4 días.

Cantidad de té

1 cucharadita por taza (2g)

2 cucharaditas (4g) si lo haces en caliente y le añades hielos.

Cultura

Este Té es el maridaje perfecto para sabores ahumados. ¿Qué tal un bocadillo con queso fresco, salmón ahumado y alcaparras?