
Oolong Qilan Té azul orgánico
INGREDIENTES
La traducción de los tés azules orgánicos Oolong Quilan, es: una extraña orquídea.
Con sólidas notas minerales, se cosecha entre las montañas de Wuyi, en Fujián, y tiene la oxidación de un Té negro.
Para los chinos el color que está entre el verde y el negro es el azul. Así, el oolong puede desarrollar muchas notas parecidas pero no similares a estos dos tipos de Té. Cuando el Té azul está oxidado en un 80%, desarrolla notas minerales y ahumadas como un Té negro, pero sin perder su naturaleza floral y dulce.
Notas de Cata
Hebras de Té azul Oolong Qilán Orgánico secas: Hebras largas y oscuras con tonos caobas. Emana ligeros aromas a cacao y castañas ahumadas.
Sabor del Té azul Oolong Qilán Orgánico: Notas minerales profundas, madera ahumada y cacao. Con un sabor de boca refrescante.
Líquido del Té azul Oolong Qilán Orgánico: Color broncíneo brillante con aromas ahumados.
Hebras del Té azul Oolong Qilán Orgánico hidratadas: En este punto se pueden apreciar los tonos verdes oliva y castaños de la hebra.
Preparación
Preparación de té azul con Infusor
Tiempo de infusión 4 minutos
Excederse en el tiempo de infusión amarga el té debido a que activamos los taninos que contiene la Camelia Sinensis (arbusto del té).
Temperatura adecuada 75-85°
Excederse en la temperatura amarga la infusión debido a que lo estamos infusionando por un tiempo previamente determinado (4min).
Cold Brew, infusión en frío 8 horas
Agrega 2 cucharadas (10g) de té a 1 litro de agua al tiempo, refrigera por 8 horas, o hasta obtener el sabor deseado y cuela.
*Recomendamos mantener en refrigeración hasta 4 días.
Cantidad de té
1 cucharadita por taza (2g)
2 cucharaditas (4g) si lo haces en caliente y le añades hielos.
Cultura
Este Té es el maridaje perfecto para sabores ahumados. ¿Qué tal un bocadillo con queso fresco, salmón ahumado y alcaparras?