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Oolong Ali Shan Jin Xuan

INGREDIENTES

Té azul de Alishan, Taiwán
$ 360
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Nuestro nuevo  Oolong Ali Shan Jin Xuan, se cultiva en las famosas montañas Ali en Taiwán; a una altura de 950 a 1000 metros. La variedad Ali Shan Jin Xuan se conoce como un Oolong con una fragancia especial y una cremosidad muy delicada.

El té uniforme bien enrollado deja una taza increíblemente clara de color verde dorado pálido. Esta es una variedad suave y delicada con notas lácticas de leche oolong, su sabor es delicado, vegetal, ligeramente cremoso y su sabor dulce se extiende por la lengua y la garganta.

Con múltiples infusiones, la infusión no pierde ninguna de sus características, ¡Regalándonos maravillosas infusiones que son buenas hasta la última gota!

 

 Notas de Cata

Hebras secas de Té azul Ali Shan Jin Shuan : Hebras verdes oscuras con tonalidades azuladas enrolladas en forma de perlas.

Sabor del Té azul Ali Shan Jin Shuan: láctico y floral.

Infusión del Té azul Ali Shan Jin Shuan: Amarillo claro. 

Hebras hidratadas del Té azul Ali Shan Jin Shuan: Set de hojas con tonalidades verdes y marrón claro. 

 

Preparación

Preparación de té azul con Infusor

Tiempo de infusión 3 a 7 minutos

Excederse en el tiempo de infusión amarga el té debido a que activamos los taninos que contiene la Camelia Sinensis (arbusto del té).

Temperatura adecuada 75-85°

Excederse en la temperatura amarga la infusión debido a que lo estamos infusionando por un tiempo previamente determinado (3-7min).

Cold Brew, infusión en frío 8 horas

Agrega 2 cucharadas (10g) de té a 1 litro de agua al tiempo, refrigera por 8 horas, o hasta obtener el sabor deseado y cuela.

*Recomendamos mantener en refrigeración hasta 4 días.

Cantidad de té

1 cucharadita por taza (2g)

2 cucharaditas (4g) si lo haces en caliente y le añades hielos.